Das Wichtigste kurz und bündig erklärt – Die Technik im Miele Dialoggarer

Technik im Miele Dialoggarer - MenüMit dem Dialoggarer von Miele lassen sich anspruchsvolle Menüs leichter und schneller zubereiten, als mit jedem anderen Verfahren – und mit exzellentem Ergebnis. Selbst scheinbar Unmögliches funktioniert, wie das Garen eines Fisches in einem Eisblock, ohne dass dieser dabei schmilzt. Über die näheren Details zu den revolutionären Fähigkeiten des Miele Dialoggarers durften wir schon vor einigen Monaten berichten. Ergänzende Fragen zur Technik möchten wir Ihnen nun hier beantworten.  Eins vorab: Die Technik im Miele Dialoggarer begeistert.

Dialoggarer Miele Front

Was geschieht im Dialoggarer technisch?

Hier werden erstmals elektromagnetische Wellen mit wechselnden Frequenzen eingesetzt, die auf die Beschaffenheit von Lebensmitteln intelligent eingehen („M Chef“). Dies geschieht immer in Kombination mit einer konventionellen Betriebsart wie Ober-/Unterhitze oder Heißluft.

Wie unterscheidet er sich von der Mikrowelle?

Während die Mikrowelle vor allem zum Auftauen und Aufwärmen genutzt wird, ist der Dialoggarer ein filigranes Werkzeug für anspruchsvolles Garen. Die Technik im Miele Dialoggarer funktionert wie folgt: der Dialoggarer erwärmt Speisen mittels elektromagnetischer Wellen. Der Dialoggarer wirkt aber mit viel geringerer Leistung auf das Gargut, nutzt ein Spektrum an Frequenzen statt nur eine einzige – und er misst permanent, wie viel der ausgesandten Energie das Lebensmittel tatsächlich aufgenommen hat. Den Zubereitungsprozess regelt er dementsprechend nach. Zudem dringen im Dialoggarer die Wellen tiefer ein als Mikrowellen dies tun. Auch das trägt dazu bei, besonders gleichmäßig („im Volumen“) zu garen.

Welche Frequenzen nutzt der Dialoggarer?

Er arbeitet im Frequenzbereich um 915 Megahertz. Diesen Bereich nutzen in Europa auch Mobilfunk-Netze. Das Gerät ist aber so konstruiert, dass Störungen des Mobilfunks ausgeschlossen sind, besonders sichtbar an dem speziellen Aufbau der Tür.

Dialoggarer Miele Essen

„Gourmet Units“ und „Intensität“ – muss Kochen neu erlernt werden?

Diese beiden Parameter sind in der Tat neu: Die Gourmet Units stehen für die Menge an Energie, die dem Gargut zugeführt werden soll (1 Gourmet Unit = 1 Kilojoule), und die „Intensität“ regelt, wie schnell das Lebensmittel diese Energiemenge aufnehmen soll. Erfahrungen und Rezepte, die mit einem konventionellen Ofen erarbeitet wurden, lassen sich mit folgender Faustregel an den Dialoggarer anpassen: die Betriebsart aus dem Rezept mit „M Chef“ kombinieren und nach der Hälfte der angegebenen Zeit den Gargrad überprüfen. Oft wird ein erstklassiges Ergebnis dann schon erreicht sein. Um die Einstellung der Gourmet Units brauchen Sie sich gar nicht zu kümmern – und meist passt auch die voreingestellte Intensität.

Um wieviel schneller ist der Dialoggarer?

Einige Beispiele: Ein Marmorkuchen benötigt im Dialoggarer 37 Minuten gegenüber 55 Minuten im Backofen; ein Kartoffelgratin gelingt in 35 statt in 60 Minuten; für das beliebte Pulled Pork sind 2 Stunden und 20 Minuten zu veranschlagen anstelle von 8 bis 16 Stunden (mindestens 70 Prozent schneller). Es ist auch möglich, eingefrorene Zutaten schonend aufzutauen und automatisch bis auf den gewünschten Punkt zu garen.

Wer ist Zielgruppe für den Dialoggarer?

Die Technik im Miele Dialoggarer, die ambitionierte Hobbyköche anspricht. Jedoch hat der Dialoggarer bei  Vorstellungen auch die Profi Köche beeindrucken können.

Noch Frager zur Technik im Miele Dialoggarer?

Haben Sie noch weitere Fragen zum Miele Dialoggarer? Dann nehmen Sie doch gerne Kontakt mit uns auf oder besuchen Sie uns in unserem Ladenlokal in Rösrath-Forsbach bei Köln. Gerne beraten Sie wir auch zu anderen Miele Produkten und unserem umfangreichen Markensortiment.

Elektro Scheldt – Miele Center im Bergischen Land

Elektro Scheldt ist Miele-Partner, besuchen Sie uns in unserer Ausstellung in Rösrath-Forsbach. Wir sind autorisierter und zertifizierter Miele-Kundendienst, Miele Classic und Premium Fachhandelspartner und auch Miele-Professional-Partner für Gewerbetreibende. Unserem Online-Shop erreichen Sie unter www.scheldt24.de.

Mit ausdrücklich herzlichen Dank an den Miele Presseservice für die Bilder und textliche Vorlagen.
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Elektro Scheldt

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